Si tienes celiaquía, leer el etiquetado y evitar el contacto cruzado con gluten es fundamental. Prioriza alimentos que son naturalmente sin gluten, como frutas, verduras, legumbres, arroz, patata, huevos o frutos secos, y presta especial atención a los productos procesados.
En los productos envasados, busca la indicación «sin gluten», que garantiza un contenido inferior a 20 mg/kg de gluten. También puedes encontrar la Espiga Barrada, una certificación que aporta una garantía adicional.
Ten especial cuidado con los productos a granel, ya que existe mayor riesgo de contacto cruzado, y revisa el etiquetado aunque sea un producto que compras habitualmente. Si tienes dudas sobre si un alimento es apto, mejor no consumirlo.
En definitiva: apuesta por alimentos naturalmente sin gluten, lee las etiquetas y presta atención al contacto cruzado para hacer una compra segura y variada.
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